Roma’da kahvaltı: La Portineria

Şehrin en başarılı kafelerinden la Portineria, tarihi merkezde olmasa da bir ziyareti hak ediyor.

20150530_113206

Cappuccino ve kremalı cornetto, klasik İtalyan kahvaltısı

20150530_113356

Bresaolalı sandviç. Bresaola Valtellina bölgesine özgü, dana etinden yapılan bir nevi pastırma

20150530_115450

La Portineria’Nın kapıları

Roma’da İtalyan usulü kahvaltının en iyi adreslerinden biri La Portineria. İtalya’da kahvaltı cappuccino ve bol şekerli, tereyağlı pastane ürünleri demek. La Portineria da şehrin en iyi kahvaltılık pastane ürünlerini yapan mekanlardan biri. Cornetto’larının çıtırlığı eşine az rastlanır türden. Bodrum katında olmasına karşın özgün tasarımıyla içinde vakit geçirmesi zevkli bir yere dönüşmüş. Adı, “kapıcı kulubesi” anlamına geliyor. Arka bahçesi Roma’nın ılıman iklimi sayesinde yılın her dönemi kullanılabiliyor. Girer girmez duvarlara yan yana monte edilmiş, eski, şık kapılar tarafından karşılanıyorsunuz. Kapıların önünde anneanne evi havasında bir üçlü koltuk. Ardından uçsuz bucaksız bir tezgah. Arkasında güler yüzle kahve, meyve, sebze suyu hazırlayan barmaid.
Roma’nın iş yerlerinin yoğun olduğu, kalburüstü mahallelerinden Salaria’da bir bodrum katını lezzetle, tasarım buluştuğu kafeye dönüştüren iki genç. Yemek tasarımcısı Ciro Caldieri ve genç pasta şefleri 2013 dünya şampiyonu Gian Luca Forino. İtalya’da cappuccino ve cornetto/brioche’la kahvaltı yapmak gelenek olsa da ikisinin de iyi olduğu bir yer bulmak zordur. La Portineria’nın pastane ürünleri kadar kahvesi de iyi. Ayrıca sabahın erken saatlerinden itibaren minik, lezzetli sandviçler hazırlıyorlar. Sayıları gittikçe artan tuzlu kahvaltıyı tercih eden İtalyanlar için zengin bir alternatif sunuyorlar. Cumartesi, pazar brunch zamanı. Her hafta farklı bir tema seçiyorlar. İspanyol brunch, Amerikan brunch, Vegan brunch… Son yıllarda tasarıma ve şeffaflığa vurgu yapan pek çok mekan gibi La Portnieria’nın mutfağı da gözler önünde. Müşterilerinden saklayacak bir şeyleri yok. Genç ve başarılı pasta şefi Gian Luca Forino,  yemek dersleri de veriyor. Derslerin duyuruları kafenin internet sitesinden takip edilebilir. La Portineria, kendi üretimleri lavantalı, tuzlu, farklı kakao seviyeli envai çeşit çikolataları, reçel, bisküvileriyle alışveriş için de ideal. Özellikle de Roma’dan özgün, küçük hediyeler götürmek isteyenlere…

Etrafta neler var
La Portineria tarihi merkezde olmasa da şehrin ilginç mahallelerinden biri Salaria’da. La Sapienza üniversitesinin sosyal bilimler bölümleri burada. Onun için biraz üniversite mahallesi. Şık, pahalı binalarıyla “zengin” muhiti. Her gün öğlene kadar açık kapalı semt pazarı var. Görülmeye değer. İşyerleri yoğun olduğu için bölgede bolca iyi restoran bulunuyor. Türkiye büyükelçiliğine, Villa Borghese’ye, Mussolini’nin kendine ev yaptığı Villa Torlonia parkına yürüme mesafesinde. Rinascente alışveriş merkezin, irili ufaklı mağazalarla alışveriş açısından da cazip. Roma’nın en zengin zeytinyağı mağazalarından biri bu mahallede. En sevdiğim butiklerden Rigasu da iki adım. La Portineria’da kahvaltı sonrası Salaria’da turistik rota dışı keşif yapıp öğlen yemeğine ise Marzapane’ye gidilebilir. Marzapane, mutfağında gencecik ispanyol kadın şef Alba Ruiz’in çalıştığı harika bir restoran. Öğlen menüleri de çok başarılı ve uygun fiyatlı.

 

La Portineria

Via Reggio Emilia, 22, Roma

06 9521 8864

http://www.laportineria.it

Marzapane

Via Velletri, 39, 00198 Roma
06 6478 1692

 

Rigasu

Via Nomentana, 135, Roma
06 4420 2414

İlgili yazılar:

Milano’da kahvaltı

2016-08-26 10:29:45
elvan

18

Roma’da nerede bira içilir

2016-04-28 17:07:15
elvan

18

Roma’da nerede balık yenir?

2016-01-08 15:42:43
elvan

18

Bakterilerle Dans

2018-01-30 19:17:51
elvan

8